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連假吃到翻 《米其林》搶先公布《必比登推介》部分上榜名單
吳育安 吳育安Posted on Apr 3, 2019
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連假吃到翻 《米其林》搶先公布《必比登推介》部分上榜名單

加速性能
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乘坐舒適
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動態操控
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內裝配備
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物有所值
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先進科技
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油耗表現
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安全配備
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連假吃到翻 《米其林》搶先公布《必比登推介》部分上榜名單

由法國輪胎品牌《Michelin》所推出的《米其林指南》已經成為了美食指標刊物,每年都會精挑細選出最佳的餐廳和酒店,涵蓋範圍遍布全球32個國家及地區。因為擁有嚴格的評鑑制度和深厚的餐飲酒店業知識,米其林指南藉由提供獨一無二的專業資訊給每位顧客,展現米其林的優質服務。而針對品質佳、價位親民的餐館和小吃,米其林也增列了「必比登推介」名單,獲選的標準是烹調手法簡易卻不失精巧,且所提供的三道料理在價位上必須不超過1,300元新台幣。在2019年的《臺北米其林指南2019》星級餐廳榜單揭曉之前,米其林趕在連假前率先公布「必比登推介」的部分名單,讓準備出遊的民眾在遊玩之餘也能滿足味蕾。至於完整的《臺北米其林指南2019》和「必比登推介」名單則會在四月十日正式公開。

必比登推介上榜名單

餐廳 / 小吃地點 餐廳 / 小吃名稱
台北市中山區 阿城鵝肉
人和園
台北市大同區 阿國切仔麵
賣麵炎仔
台北市大安區 四川吳抄手
榮榮園
天下三絕
台北市信義區 都一處
台北市士林區 女娘的店
番紅花
台北市南港區 欣葉小聚今品
台北市文山區 義興樓
南機場夜市 阿男麻油雞
臭老闆 現蒸臭豆腐
松青潤餅
無名推車燒餅
寧夏夜市 方家雞肉飯
劉芋仔
豬肝榮仔
饒河夜市 阿國滷味
紅燒牛肉麵牛雜湯
陳董藥燉排骨
福州世祖胡椒餅
士林夜市 鍾家原上海生煎包
好朋友涼麵
海友十全排骨
臨江街夜市 梁記滷味
駱記小炒
天香臭豆腐
御品元冰火湯圓
公館夜市 雄記蔥抓餅
藍家割包
延三夜市 高麗菜飯 原汁排骨湯
大橋頭老牌筒仔米糕
施家鮮肉湯圓
華西街夜市 小王清湯瓜仔肉

上榜餐廳與小吃簡介

阿城鵝肉:中山區的台菜餐廳,是源自土城總店於2010開業的分店。打響名號的鵝肉來自雲林縣,有白切和煙燻兩種口味,而煙燻口味是招牌。

阿國切仔麵:大同區的麵店,位於寧夏市場旁,店名取自傳統主食「切仔麵」-油麵配上豆芽菜和自製的油蔥酥,湯頭則是每天用豬骨熬煮數小時的清湯,美味可口。

四川吳抄手:大安區的川菜館,60多年前以一家小麵館起家,店名取得一目了然。招牌的紅油豬肉水餃用的是豬後腿肉,包在特製的餃子皮裡。菜單每季都會有變化。

都一處:信義區的北平菜館,擁有60多年的歷史,菜色豐富多元,皆傳授自店老闆的曾叔,他曾是清朝慈禧太后的御廚。酥脆多汁的「炸丸子」採用豬後腿肉切塊製成,來店必嚐。

人和園:中山區的滇菜館,自1956年以來一直供應正統的雲南美食,有些菜餚在準備上還頗為繁瑣,煞費工夫。最令人驚豔的料理是「豇豆釀百花」,用豇豆包裹碎蝦仁,創造出有趣的食材對比和多層次的味覺享受。

賣麵炎仔:大同區的麵攤,位在一棟舊式公寓的一樓,已有80多年的歷史。總是有顧客前來排隊買他們的油麵或米粉,可選擇用豬骨熬成的湯麵配上美味的內臟和雞肉,也可以選擇用甜醬調味的乾麵。

女娘的店:士林區的台菜餐廳,裝潢採1950年代的農舍風格,並以店老闆故鄉的紀念品做裝飾,烘托店裡的經典家常菜。招牌菜「古早味烘肉」選用當天現宰的黑豬肉,肉質綿密,入口即化。

榮榮園:大安區的江浙菜館,主廚在店裡已掌廚30年,每道菜皆維持1965年開店以來的製作方式。必嚐的美食「烤排骨」是以洋蔥湯慢火燉煮6小時,直到骨肉自動分離,用「光餅」夾著吃,滋味一絕。

番紅花:士林區的印度餐館,店面和牆柱以白色的灰泥粉飾,質樸高雅;落地窗的設計則是引入充足的自然採光。招牌菜是「喀拉拉雞肉咖哩(murgh Kerala)」和「芫荽雞肉咖哩(murgh kothmeri)」,店內甚至還有廚師在角落製作印度烤餅(naan)供顧客點選享用。

欣葉小聚今品:南港區的台菜餐廳,是老字號「欣葉台菜」的姊妹店,菜色是台式合菜,且標榜低油、低鹽,充分迎合小團體和家庭聚會。招牌菜如「青龍皮皮挫」、「蛋煎干貝絲瓜」,都是其他店吃不到的原創料理。

天下三絕:大安區的麵館,有別於一般狹小的麵店,室內空間高貴典雅,料理口味亦是不凡-招牌菜「天下三絕牛肉麵」,使用牛尾、腱心肉、牛腱、牛筋四個不同部位,讓饕客一次飽嚐多種肉質風味。

義興樓:文山區的台菜餐廳,創始於1938年,目前是由第四代傳承經營,始終堅持高品質又平價的古早味料理。招牌菜「金錢蝦餅」內裹鮮蝦餡料和豬後腿油,炸到金黃酥脆,每咬一口都爆漿,美味四溢。

南機場夜市

阿男麻油雞:提供四季合宜的養生麻油雞,現場可以添湯。雞腿七點多便售罄,得早點抵達以免撲空。

臭老闆 現蒸臭豆腐:口感細緻、吸飽湯汁的現蒸純素豆腐,配上香菇和九層塔,香氣格外撲鼻。

松青潤餅:潤餅卷裡填滿10種不同的餡料,每一口都扎實豐富,口感層次交疊。

無名推車燒餅:靠近夜市的盡頭,總是有顧客大排長龍,推薦甜酥餅和長燒餅。

寧夏夜市

方家雞肉飯:雞肉飯的香味讓人無法抗拒,加上淋醬的魯豆腐口感綿密無比。

劉芋仔:「香酥芋丸」外殼香脆,裹著綿細芋蓉,而「蛋黃芋餅」裡包裹豬肉鬆,滋味更加濃郁。

豬肝榮仔:豬肝湯的湯汁鮮甜、豬肝爽脆,另外也別錯過淋上甜辣醬的肉粽。

饒河夜市

阿國滷味:有多款滷味,推薦鴨翅、脆腸、甜玉米筍。

紅燒牛肉麵牛雜湯:這家小吃攤沒有招牌,只能認明推車上的卡通牛頭圖案。牛雜湯和乾拌麵的好滋味都令人無法忘懷。

陳董藥燉排骨:用中藥燉煮的招牌藥燉排骨香氣濃郁、味道鮮美,喝來瞬間暖心暖胃。

福州世祖胡椒餅 :新鮮製作的胡椒餅餅皮香脆,一口咬下滿是豬肉餡汁和胡椒的滋味,極受歡迎、要排隊才買得到。

士林夜市

鍾家原上海生煎包:生煎包底部煎得酥脆但上皮鬆軟,有鮮肉包和高麗菜包兩種口味。

好朋友涼麵:沾附香醇芝麻醬的麵條散發出淡淡的檸檬清香,再來碗味噌湯加蛋最對味。

海友十全排骨:店家40多年來都以獨門秘方燉煮健康美味的藥燉排骨湯,使用的藥材多達15種以上。

臨江街夜市

梁記滷味:販售20多種滷味,如豆乾、雞內臟、海帶、鴨翅,門庭若市。

駱記小炒:位置隱匿,但值得前來尋味,品項不多,炒羊肉、炒牛肉、炒蛤仔是招牌。

天香臭豆腐:炸到金黃酥脆的豆腐汁多味美,豆香滿溢,與爽脆解膩的泡菜是絕配。

御品元冰火湯圓:熱呼呼的芝麻湯圓或花生湯圓舖放在剉冰上,再淋上桂花蜜,冰火交融的滋味,口感極佳。

公館夜市

雄記蔥抓餅:抓餅的外皮酥脆、內裡軟嫩,搭配蜂蜜芥末、九層塔,香味四溢。

藍家割包:割包裡包覆滿滿的花生粉、香菜、酸菜、滷豬肉,吃起來有多層次的口感風味。

延三夜市

高麗菜飯 原汁排骨湯:高麗菜飯和原汁排骨湯的口味簡單,但卻令人唇齒留香,回味無窮。

大橋頭老牌筒仔米糕:米糕的糯米軟嫩而不爛、有嚼勁,可選擇肥豬肉或瘦豬肉口味,再淋上店家的自製醬汁。

施家鮮肉湯圓:湯圓外皮Q彈、肉餡飽滿,自1960年代以來就深受當地人的歡迎。

華西街夜市

小王清湯瓜仔肉:除了品嘗清湯瓜仔肉之外,也推薦號稱「黑金」的魯肉飯。

圖片 / 資料來源:米其林

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